与陆地后厨不同
远洋货轮上他是唯一的厨师
没有帮厨、没有学徒
采购备菜、烹饪清洁等所有后厨事务
全由一人包揽
胡哲告诉《生活帮》记者
他一个人要负责全船30人的一日三餐
在海上做饭
轻松实现鱼肉自由
但绿叶菜常常告急
受限的条件，没有困住胡哲的厨艺
依托有限的杂粮、冻肉、储备蔬菜等食材
胡哲总能推陈出新
变换出百余种菜式
2025年2月
胡哲随手发布海上做饭日常
无滤镜、不营销，真实质朴的远洋后厨画面
戳中无数网友
短时间圈粉数百万
“海上厨子”的名号广为人知
谈及拍摄短视频的初心
胡哲的初衷简单又暖心
他坦言
只是想通过镜头记录自己的工作日常
让孩子感受爸爸赚钱不容易
没想到发到网上以后就火了
粉丝都馋他做的大锅饭
他却超谦虚，自我评价：
“厨艺一瓶子不满，半瓶子晃荡”
熟悉“海上厨子”视频的网友
对他的两个细节印象深刻：
做饭前总会锁上厨房门
还坚持使用橘子味洗手液清洁双手
这些专属细节也成为网友热议的“未解之谜”
采访中，胡哲特地揭秘：
锁门是为了安全
用橘子味洗手液是因为老铁们喜欢
《生活帮》记者发现
胡哲在家也用橘子味洗手液
当被问是不是从船上带下来的
胡哲幽默回应：
“那不能，公家的东西不能往回带”
胡哲称自己拿手菜是锅包肉、把子肉等
外国船员遇到他做的美味
直竖大拇指
他便会骄傲回复：嘎嘎good！
胡哲目前全网粉丝已超千万
妥妥厨师界顶流
他告诉记者
视频都是自己拍摄自己剪辑
目前没有带货的想法
胡哲火了以后
许多人因此向往海员工作
胡哲提醒：一定要慎重
“海员多半时间漂泊海上
要承受巨大孤独”
胡哲在视频里是乐呵的海上厨子
然而真实的远洋人
一年大半时间都漂泊海上
对家人满怀亏欠
在胡哲看来
粉丝们喜欢他的视频
不是因为厨艺出众
而是向往这份纯粹烟火
敬佩海员这个职业
陆上时做饭是工作
如今一粥一饭皆是责任
这份被需要的价值
在“海上厨子”心中
是流量和薪资无法替代的
对于未来 胡哲初心不改：
“只要身体允许，我会一直做下去”
“远洋需要烟火，船员需要温暖
我愿做深蓝之上的掌勺人
以一饭一味
温暖每一段远洋征途”
沧海万里，烟火不息
这位扎根深蓝的“海上厨子”
怀揣初心与热爱
用平凡坚守书写着普通人的滚烫人生
用袅袅烟火温暖着每一场奔赴山海的远航
《生活帮》记者 吴英婷 张连伟 编辑 柳伊笑 成晓雨
