夜幕降临，广东中山的一家新酒吧瞬间被点燃。鞭炮声震耳欲聋，锣鼓喧天，仿佛一场盛大的民国大戏在眼前上演。人群中，我看到了程东，那个熟悉又带着些许怀旧的名字。他曾是周星驰电影里那个不可或缺的配角，如今却站在了属于自己的舞台中央，热情地招呼着每一位到来的客人。 最令人眼前一亮的，不是那些金碧辉煌的剪彩横幅，而是大B哥吴志雄，他拿起鼓槌，激情四溢地敲打出一曲震撼人心的节奏。视频的画面还捕捉到了黄竣峰、何俊轩、程芷渝等一众港星的身影，站在台前，为这场盛大的开业仪式添砖加瓦。社交媒体上流传出的碎片化信息，似乎也暗示着这绝不仅仅是一家普通的酒吧，它承载着1798、试音盛典、9.26盛大启航等主题，融合了音乐、派对、港星社交等多种元素，俨然一个充满活力的夜场。
你可能对程东这个名字有些陌生，但当我说起《赌侠》中那个独眼刀客大军，或者《整蛊专家》中那个鬼马精灵的整蛊之霸，以及《九品芝麻官》里那个怯懦又惹人怜爱的家奴来福时，许多人脑海中定会浮现出他的身影。他不是主角，但他总是能精准地扮演那些反派、搞笑、阴损却又令人印象深刻的角色，是周星驰电影里那种没有他就不对劲，有他立刻出戏的黄金配角。时间流逝，港片风格日新月异，程东并没有固守原地，而是适时地调整方向。2002年后，他减少了幕前露面，2011年尝试了导演之路，推出了《蔡李佛拳》，随后又陆续参演了《西游记之孙悟空三打白骨精》、《大哥大》、《狮城山海》等作品，始终坚持着配角这条路线。 他的家庭生活也同样充满了温暖和细节。2011年，在吉林通化，程东举办了一场低调而温馨的婚礼，他的妻子刘亚娟是一位与世无争的圈外人，比他小了19岁。婚后，他们有了可爱的儿女，程东对家庭生活十分珍惜，不常在社交媒体上分享他们的照片，守护着这份珍贵的隐私。2021年，他带着妻儿回到了广东汕尾的祖籍，在宗祠里举行了庄严肃穆的祭祖仪式，孩子们也乖巧地陪伴在他们身边。与荧幕上那个凶狠霸道的大军相比，这样的画面显得格外温馨和和谐。至于他的具体居住地，各种说法不一，但综合近几年的动态来看，他似乎已经扎根在大湾区，而将酒吧开在中山，更像是一个综合考量了居住便利、人脉关系、租金成本和港星通勤便利等多方面因素后的理性选择。
那么，他为什么要选择开一家酒吧，而不是茶餐厅、短视频公司，或者其他的什么？原因很简单，就是戏约不够稳定。老港星配角在内地的机会确实存在，但主演的机会相对稀少，项目周期也往往不确定。单纯依靠拍戏、商演、活动，很难保证稳定的收入来源。这次邀请吴志雄、黄竣峰、何俊轩、程芷渝等人，其实是对他港片配角朋友圈的一种变现尝试，希望能够通过周星驰老角色带来的怀旧情怀，吴志雄打鼓带来的现场派对氛围，以及程东自身作为老配角的身份，来吸引顾客。 当然，酒吧这门生意绝非易事。行业报告显示，中国酒馆市场规模庞大，竞争也异常激烈。想要在众多酒馆中脱颖而出，需要精准的市场定位和持续的创新。程东中山店要想成功，仅仅依靠周星驰配角的噱头是远远不够的，它还需要在周中弥补空桌、优化酒水供应链、调试音响设备、遵守消防安全规定以及处理噪音投诉等一系列问题。
这次开业的成功，也巧妙地利用了港星在内地餐饮行业的经验。陈小春的七爷清汤腩在北京等地大受欢迎，凭借着清汤牛腩这个独特的单品，精准地锁定了目标客群。吴志雄也曾涉足餐饮行业，拥有多家分店的运营经验。这些都为程东提供了宝贵的经验和借鉴。明星开店，第一天靠的是人脸，第三个月靠的是菜单和活动，而第一年则要靠的是稳定的供应链和顾客的复购率。程东卖的，不是单纯的酒，而是大军、来福、大B哥这些角色所承载的集体记忆。 中山这个城市也为他的酒吧提供了独特的优势。广东的酒馆数量在全国名列前茅，而广州的天河、越秀、番禺等社区的小酒馆已经跑出了成熟的市场模式。中山的租金成本相对较低，并且靠近珠海、江门、顺德等城市，可以吸引大湾区周末的客流。如果白天提供咖啡简餐，傍晚推出特调饮品，周五和周六举办港片主题派对，周日接包场和团建活动，就能将酒吧的运营时间延长，实现多元化盈利。但所有这些，都需要在合规的前提下进行，消防安全、酒类经营许可证、演出备案以及噪音控制等等，这些都是考验经营者的智慧和耐心。
最终，程东中山店的成功，取决于它能否将怀旧情怀、港星人脉、以及自己的老配角身份，转化为具体的活动和体验，并持续地为顾客带来惊喜。这不仅仅是一间酒吧，更是一个充满故事和回忆的地方。
