随香奈儿旗下酩庄，探寻波尔多的风土与餐桌(香奈儿排名第一)|时尚 |生活 |teau |酒庄 |风土 |艺术

盛夏的波尔多，阳光穿过梧桐树叶，洒下斑驳光影。从此岸到彼岸，波尔多的酒庄隔岸而立，形影相契。豪庄·赛格拉（Château Rauzan-Ségla）、嘉隆（Château Canon）与贝尔立凯（Château Berliquet）酒庄，每一座名庄都被赋予新的生命与灵感，却始终延续着不曾褪色的经典风格。对细节的执着，体现在每一处角落，更延伸至待客之道与餐桌艺术。

吉伦特河的两岸，静卧着广袤丰饶的土地，葡萄园沿着高地缓坡生长，起伏的绿意里流淌着世代传承的匠心，也承载着一种深入日常的生活艺术。漫步村野，循着僻静小路，通往隐于葡萄园深处的酒庄——玛歌的豪庄·赛格拉，圣埃美隆的嘉隆与贝尔立凯。庄园的晨昏光影、厨房的烟火明灭、园间的自然生机，在每一处细节里交织成真实的日常。一切不急不缓，生活在这里呈现出它最朴素而动人的模样。

LES VIGNOBLES对酒庄的守护，是对波尔多风土的致敬，更是对法式生活艺术的生动诠释。而这份生活艺术的核心，离不开餐酒体验。三座酒庄的行政总厨Jean-Baptiste Depons及其团队，正是这一理念的践行者，他们以厨艺写诗，以风味联结人与土地。

Jean-Baptiste Depons生于波尔多，自幼成长于葡萄酒文化之中。他曾赴巴黎，在多家星级餐厅与米其林名厨并肩研习，精进技艺。如今，他携多年积淀回归风土之源，深信美食是为了升华美酒。与他并肩的Julien Peurichard于2019年加入团队，钟情于本地风物，每日以专注与心意诠释餐与酒之间微妙的和谐。他们的烹饪哲学，体现在每一座酒庄中：尊崇当地食材与美食传统，加以创新演绎。

位于玛歌的豪庄·赛格拉酒庄，恰似一处安宁归所，生活与烹饪都延续着如家般亲切而传统的节奏。织物、丝绸、艺术真迹、细木镶嵌，以及不同时代的家具与古典画作，陈列在这座质朴的乡居之中，诉说着对细节的雕琢。餐桌上呈现的，是传统经典的法式料理。

圣埃美隆的嘉隆酒庄，则展现另一番风貌。光与空间是此处最动人的语言——阳光穿透落地长窗，洒落于珍稀木料、艺术书籍与富有旅行意趣的餐桌陈设之上，处处映照出兼容并蓄的灵动之美。藤蔓攀附着古老石墙，青翠绿意映衬着砖石的金黄。石墙围合出一方静谧花园，葡萄园间的铁艺桌上，摆着色彩明快、风格简约的餐盘。餐桌上的风味表达同样克制精准：每道菜肴均经独立构思，精致装盘，自成一件完整的作品。风味与质感交织于大胆厨艺中，充满热忱与生命力。

贝尔立凯的节奏更为悠然。圣埃美隆的高坡之上，绿意盎然的小花园与百年石墙相映成趣，柏树庄严静立，园中玫瑰与地中海植物自在生长。由石、土与木构筑的厨房，充满田园生机，也沉淀着岁月故事。时光在此安然驻留，乡间的暖意，向来如此朴实。这里的餐桌延续着同样的从容——主厨笃信时令，以质朴之心施以巧思，在经典法式料理中融入轻盈的创想。灵感往往来自园中随手可摘的香草与应季的花叶——风物之间，自有诗篇。