提到餐饮界的性价比之王，除了萨利亚之外，近两年最让人印象深刻的大概就是米村拌饭。在这里花3元点一碗五常大米，配免费海带汤和泡菜，人均30元就可以吃饱吃好。米村拌饭也非常典型地使用了“预制菜”模式，曾有网友调侃称，“后厨只有微波炉，除了服务员都是预制的”。
凭借超高性价比，米村拌饭近年热度颇高，近日也开始进一步加速扩张的步伐。9月17日，米村拌饭发布《米村拌饭合伙人招募》，此举被视为长期坚持直营的米村拌饭“开放加盟”。不过与大多数连锁品牌加盟商出资自主经营门店不同，米村拌饭招募的“合伙人”不能参与门店的经营管理。
根据相关招募声明，公司负责门店投资、建设、经营和管理，合伙人负责门店拓展及相关咨询服务。合伙人在单店投资上不是传统的加盟商缴纳加盟费的模式，而是小股权投资模式，原则上按单店开办总投入的30%测算确定，按门店当期可分配利润的30%取得咨询服务费。此外，米村声明中明确表示不做任何关于回本周期、收益水平、保本、最低收益或固定回报的承诺。由此可见，米村更看重的是点位和本地资源。
餐饮进入存量竞争后，商铺供给并未增加，反倒是带着成熟单店模型、雄厚资本的品牌越来越多。对连锁餐饮而言，核心商圈、交通枢纽、高校医院周边的优质铺位正变得比资金更稀缺。机场、高铁站、景区这类特殊渠道准入门槛高、对接流程复杂、资源壁垒深。在米村的招募声明中，要求合伙人在意向城市有3年以上连锁餐饮或零售品牌从业或代理经历，这表明本地铺位资源在这次招募中的重要价值。
事实上，米村拌饭近两年的发展已经在连锁餐饮行业颇为亮眼。窄门餐眼数据显示，截至9月10日，米村拌饭在营门店数为1922家，覆盖16个省份，其中山东与江苏门店数均超230家。相比之下，西北部、西南部和东南部地区基本上没有米村拌饭的身影，区域分化严重。通过招募富有区域经验的“合伙人”，或将有助于米村拌饭完成扩张，进一步扩大规模。此前米村拌饭创始人周强提到，计划2028年开出10000家店，目前近2000家店的规模距离“万店”仍有不小的差距。
值得注意的是，成立12年以来，米村拌饭从未接受外部融资。2025年2月，米村拌饭运营实体延边米稻实业有限公司发生股东变更，上海寻米科技有限公司成为公司唯一股东。公开信息显示，上海寻米科技有限公司2024年12月成立，由MICUN（HONGKONG）LIMITED 100%持股，注册地位于上海闵行区，法定代表人为周登强。MICUN（HONGKONG）LIMITED成立于2024年10月17日，从名称来看，是米村拌饭在香港设立的企业。
