秋天是适合吃柿子的时节。柿子含有多种对人体有益的营养成分，有助于缓解秋燥，对血管友好。
柿子营养丰富，含有蛋白质、维生素、果糖、葡萄糖、膳食纤维等，具有一定的食疗价值。现代研究发现，柿子可以加快人体脂代谢，有助于平稳血压、软化血管、降低动脉硬化风险。柿子中的五环三萜类化合物具有消炎镇痛、止咳平喘的功效。柿子中丰富的果胶是一种可溶性膳食纤维，有助于促进消化。但需注意，未完全成熟的柿子中含有的原果胶并不能促进消化，只有完全成熟的柿子才有助于消化。柿子还富含维生素C，有助于预防牙龈出血、抗氧化和增强免疫力。《新修本草》记载，柿子可用于缓解慢性腹泻。
柿子还有药用价值。柿霜有较好的清心和肺热的功效，如心烦、喉咙痛、干咳等，可以选择吃有柿霜的柿饼。柿蒂可以入药，主要治疗呃逆，比如慢性打嗝。柿蒂也是一味止咳良药，秋季气候干燥时，可以用柿蒂泡水喝，帮助缓解咳嗽。
选择柿子或柿饼时需要注意其性味。鲜柿子偏寒，适合热性体质、内热较重的人食用。柿饼经过日晒处理后，收敛作用减弱，寒凉性质降低，更适合大部分人食用。推荐食谱包括秋梨柿饼饮，有助于润肺止咳、缓解秋燥、健脾和胃；柿枣麦冬护心茶，温和滋养、保护心脏，有助于缓解秋季口干、胸闷等不适症状。糖尿病患者和痰湿过重者应谨慎食用这些食谱。
虽然柿子好处多多，但以下五类人群不宜多吃：糖尿病患者、脾胃虚寒者、处于外感风寒初期的人群、十二指肠溃疡或胃溃疡患者以及服用铁剂的人群。健康吃柿子还需注意几点：不空腹食用，不吃柿子皮，不过量食用，选成熟果子，注意食用期。每日食用1～2个柿子即可，对于贫血患者更应注意适量。选购时可通过色泽、手感判断，涩味重的柿子说明鞣酸含量较高，不宜食用。若柿子不熟，可以通过“水果混放法”催熟。
