寒露正当时！多吃这3样，润燥护肺 应季蔬菜养肺佳选。寒露节气是秋季的第五个节气，标志着深秋的到来。此时，2026年的秋季仅剩下一个月的时间。寒露时节景色宜人，草木变色，山间五彩斑斓，正是登山赏秋的好时候。
随着寒露的到来，秋燥愈发明显，饮食上应注重润燥养肺。市场上各种秋菜大量上市，正是品尝时令蔬菜的好时机。以下是几种适合在寒露时节食用的蔬菜：
茼蒿被誉为“皇帝菜”，与韭菜和菠菜一样，都是喜凉怕热的蔬菜。天气转凉后，茼蒿变得鲜嫩可口，富含叶绿素和植物纤维，有助于滋润身体、养护阳气。推荐菜谱为茼蒿烧墨鱼：将新鲜墨鱼处理干净，切花刀并焯水；茼蒿摘洗干净备用。锅中爆香葱姜蒜，加入茼蒿炒至翠绿，再烹入料酒和蚝油。随后加入焯好的墨鱼，调味后即可出锅。
花菜是这个季节的明星食材，富含叶黄素和多种微量元素，非常适合秋燥严重时食用。推荐菜谱为花菜烧猪肚：花菜洗净焯水，卤熟的猪肚切成大厚片。锅中爆香葱姜蒜，加入花菜炒匀，烹入料酒和蚝油，加少许汤汁煨煮。最后加入猪肚片，调味后收浓汤汁即可。
梅豆在这个时节开始大量上市，含有天然花青素和植物蛋白，具有独特香味。推荐菜谱为尖椒梅豆炒蛤蜊肉：梅豆和尖椒切丝，蛤蜊煮开口去壳取肉。锅中爆香蒜末，加入尖椒丝和梅豆丝炒至翠绿，倒入煮蛤蜊的原汤焖煮。待梅豆软烂后，加入蛤蜊肉调味，翻炒均匀即可。
秋葵是寒露时节的应季蔬菜，富含多糖和植物纤维，有“蔬菜之王”的美誉。推荐菜谱为双耳烧秋葵：秋葵去根洗净，木耳和银耳泡发撕成小朵。锅中加盐和食用油，水开后下入秋葵、木耳和银耳焯烫，捞出过凉。锅中爆香葱姜蒜，加入所有材料翻炒均匀，调味后勾芡，滴几滴花椒油即可。
寒露节气是润燥养肺的关键期，适当常吃这些应季蔬菜，对身体有益。可以根据家人的喜好，选择合适的菜品制作享用。
