对嗅闻及品尝酵母抽提物时δ节律的脑电地形图进行分析，结果如图7A所示，所有YE样品和谷氨酸钠均呈现出相似的大脑反应信号，结合感官品评及电子舌测定结果知酵母抽提物的鲜味特性可以显著增强δ波幅值。 采用相关性分…...
