鳕鱼是鳕形目鳕科鳕属的海洋鱼类动物，生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，是人们主要的食用鱼类之一，也是全世界年捕捞量大的鱼类。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，低脂肪、刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼...
