很多人炖肉汤时，以为撇掉那层浮沫就能去掉嘌呤，安心喝汤。专家辟谣：浮沫主要是血水和杂质，嘌呤含量极低。真正的“嘌呤炸弹”是溶解在汤水里的肉汁，熬得越久越浓，尿酸高的人喝一口都危险。...
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源...
