中国厨电市场这些年一直是“烟机为主、灶具为辅”的产品格局，吸油烟机始终是厨电产品中的主角，行业品牌格局也是这样，排位靠前品牌的“明星”产品，基本都是吸油烟机，可以说，吸油烟机主导了行业品牌的战略布局、渠道主推与消费认知，然而随着市场的发展，消费理念的升级，特别是智能科技的快速切入，中国厨电产品市场，正在发生一次大的、颠覆式变革，厨电行业从正从“烟主灶次”的产品格局，快速走向“灶主烟次”的产品格局，主次发生了颠覆性改变，至于为什么会这样，笔者就给你说道说道。
“烟主灶次”产品格局的形成
首先是我们品牌与制造工厂的主推因素，都知道产品的技术门槛与制造成本，决定了产品的价格档次，在加上营销、服务等附加费用，以及消费者对产品的使用体验等，这才最终决定产品的市场价格，烟机产品涉及的学科多（流体力学、材料科学等），产品体积与重量大，还需要专业售后安装，再加上品牌的引导和销售商对利润的“追求”，厨电厂商基本都在主推烟机，厨电行业也就形成了“烟主灶次”的产品格局。
再加上厨电厂商们对利润的自我强化，充分利用了消费认知的局限（我们普遍消费者，普遍都存在有对体积大、重量重的产品，比体积小、重量轻的产品，价值价格要高的认知，现代高科技产品除外），品牌商家也在强化类似“烟机决定厨房品质”的消费认知，烟机获取的经济利益自然就高，产品销售利润大，厨电行业的厂商们就形成了“烟主灶次”的产品格局。
“灶主烟次”三大颠覆性变革力
首先是燃气灶产品的技术升级革命，重构了灶具产品的价值链，像燃气灶一级能效热效率升级到70%，还有就是智能数字技术快速接入，再加上智能灶的强势崛起和市场快速切入。
以及传统厨电产品在使用过程中存在的安全、健康等消费隐患（这其中很多与产品质量无关，和消费不良习惯与超龄使用关系较大），智能灶具有的AI数字智能技术，帮助消费者在厨房烹饪的安全、健康关注热点上，有效的规避了这些恶性事件的发生。
其次就是厨房烹饪体验场景的变革升级，随着消费者健康意识的觉醒，对厨房烹饪体验场景提出了新的要求，过去是如何快速排除油烟中的丙烯醛与苯比芘等有害物质，现在的智能灶实现了对油温的精准控制，也就是控制的油温，不再产生丙烯醛和苯比芘等有害物质，真正实现了厨房健康烹饪，同时随着油烟产生的减少，厨房环境更洁净清新，这样就赢得了更多消费者对这款产品的喜爱。
还有就是政策推进与消费意识的变革，这两年国家在大力推行“以旧换新”置换活动，从厨电产品的进行效果看，灶具以旧换新的数量，位居家电和厨电行业产品类的第一，与吸油烟机以旧换新的数量相比，具体都是5：1左右的市场比例格局。
再加上灶具是高频使用产品，产品使用长时间后问题较多，以旧换新的市场需求量自然就大，产品的市场关注度自然就高，这也带动了灶具产品的市场需求，厂商对产品的重视程度，也就自然发生了颠覆性的改变。
主动把握好“智能灶”这个创新产品
灶具产品的技术大升级，带来了消费意识对这款产品的认知改变，特别对厨电产品最认知了解的烟机与灶具产品，智能灶所带来的更健康、更安全、更舒心的烹饪体验，将助力智能灶快速走上厨电产品的市场消费主流。
向厨房烹饪中枢的主导角色快速推进，给不断升级的厨电产品和厨房健康烹饪的消费需求，带来全新的、更具AI数字智能时代特征的全新烹饪体验。
从历史发展大趋势来看，引流和紧跟时代发展的“弄潮尔”，都将成为行业和市场的领军“任务”，传统厨电时代是这样，智能厨电时代也是这样。我们厨电厂商，应该与我们所处的“科技智能”这个主流时代的共舞，深度认清烟机灶具产品格局，即将发生智能颠覆式变革的发展趋势。
在经营上主动把握厨电市场创新科技智能产品，主动接受那些更具数据智能和创新烹饪体验的创新科技新产品，像智能灶这样的创新科技产品，变被动为主动，安然走向未来。
本文结语：厨电行业从烟主灶次快速向灶主烟次转化的产品格局，是AI数字智能科技与消费大升级的共振结果，当对火候、油温控制精度，成为比风量大吸力、静音等参数更精确的维度和烹饪体验时，整个厨电市场已站在一个新的起点上，历史证明，所有伟大的市场与商业变革，都始于对过去熟悉模式的质疑与颠覆，我们今天的厨电行业，也正在书写这样的伟大历史篇章，智能灶也必将走上新厨电消费市场的神坛，厨电市场也将演绎出更多新的财富故事。
