后厨管家校园餐监管平台
用科技守护舌尖安全
校园食品安全，事关每一名孩子的健康成长，更牵动万千家长的心。怎样实现食堂管理全程透明、食品安全全程可控、膳食营养科学均衡？
后厨管家智慧食堂推出校园餐监管平台以多部门协同监管大数据平台为核心，配套 6 大核心监管场景，构建全流程、智能化、一体化的校园餐监管体系。
六大核心监管场景
1、营养配餐
依托 AI 大模型与统一营养食谱数据库，自动智能排菜、食谱营养分析与审核，自动核算营养与成本；配备专兼职营养指导人员支持模块，生成带量食谱并公示，遵循 “成本补偿、非营利” 原则，保障学生膳食营养，合理控制饭菜价格。
2、阳光采购
打造数字化集中采购平台，覆盖询比价、规范定价、智能采购、智能验收、对账结算全流程。通过智能秤验收、高清取证拍照 / 视频、实时监控食材质量与冷链温度。完善台账、合同存档与信息公开，执行双人联检，规范溯源、供应商管理与统一结算，实现阳光采购。
3、膳食经费监管
搭建营养餐共管 / 监管账户体系，支持预缴、代扣、补助等等各类资金，保障家长缴交餐餐费全部用于食材采购。资金收支全程电子化，流水有据可查。系统自动核算营收成本，严控食材开支，杜绝餐费挤占挪用。
4、食品安全监管
严格遵循教育部、市监总局等规范标准，构建“人防 + 物防 + 技防” 食品安全智防体系。证件自动预警，台账线上留存；食材溯源可查，留样人脸识别。依托 AI 物联网实时监控后厨，实现食品安全数字化闭环管控。
5、消费监管
支持与各类消费系统无缝对接，自动获取就餐消费数据，同步食材耗用数据，精准核算各学校餐费入口率，实现消费数据的统计与公示，让食堂运营数据可量化、可监管。
6、家校协同监管
搭建家校互通平台，家长可在线查看证照、后厨直播、采购台账，在线评价建言。管理方及时响应处理，吸引家长参与食品安全监督，形成家校共治局面。
后厨管家校园餐监管平台，以数字技术管控校园食品安全，全流程智能监管食材采购到餐桌，筑牢食安防线，守护师生用餐健康。
END
